随着年龄不断增长，人们记忆力有很大下降，特别是对于上了岁数老人更加突出，由于老人大脑组织逐渐的开始有所萎缩，使其日常做些事情时经常会有健忘表现，这不得让做儿女的感到担忧，其实日常可以通过简单食物来进行提高老人记忆力。那么，老人食用哪些食物可提高记忆力呢？
大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明，吃鸡蛋的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。国外研究证实，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，也是人体所需的八种必需氨基酸。对保护大脑，提高记忆力大有好处。
牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。
小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米有防止衰老的作用。如果平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。
含丰富的维A、C、B1和B2、氨康源氨基酸，是脑细胞代谢的最佳供给者之一。它还含有大量叶绿素具有健脑益智作用，氨康源氨基酸中的苯丙氨酸可以改善记忆力及提高思维的敏捷度。
为了老人能度过一个安度的晚年生活，使之我们做儿女的一定要在日常多加些关心和照顾，特别是老人当出现了有记忆力下降的征兆时，此时就尽可能的多给老人吃一些鸡蛋、牛奶、菠菜等这些食物，使之都能有效提高老人的记忆力，大家不妨适当去尝试和进行食用。
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