说到人体所必需的维生素，可谓是健康之本。中国人最缺乏的5种维生素依次为：维生素A(55%以上人缺乏)，维生素D(50%以上人缺乏)，维生素B1、B2(最普遍缺乏)，维生素C，下面就和小编一起去了解下老人适合的维生素和容易缺乏的维生素。
维生素A被称为“明眸皓齿的美丽维生素”，这是因为它的主要作用是保持皮肤、毛发、骨骼、粘膜的健康成长，维护生殖机能和视力。维生素A的前体物质(指某一代谢中间体的前一阶段的物质。原维生素是维生素的前体物质)还能在人体内变成维生素A的胡萝卜素。
缺乏维生素D很容易造成儿童得佝偻病。同时婴儿、孕妇、哺乳期妇女亦容易缺乏维生素D。
缺少维生素A，因多吃动物性食物，即动物来源的食物。包括畜禽肉、蛋类、水产品、奶及其制品等。
老年人补充维生素D的简单与直接方法就是晒太阳，人皮肤中的“7-去氢胆固醇”在紫外线的照射下能够转变为维生素D，并且被人体所利用。补充维生素D的食物有：鱼肝油、蛋黄、肝脏。
维生素B1含量最高的食物是带有胚芽和糠皮的粮食制品。可惜的是，现在的面食经过精制加工后，损失掉了大量维生素B1。令生活条件好了的现代人营养水平反而不及以前的穷人家。
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