首页> 知识> 常识> 食品安全> 正文

怎么去除玉米霉菌毒素

2017.05.11 10:165331

玉米是我国传统的大宗农产品,其产量、消费量和出口量在国际上占有相当大的比重。在玉米的生产和贮存过程中,由于不当的生产方式和环境条件,导致霉菌在玉米中污染和繁殖。玉米中大量霉菌的存在,严重影响了玉米的品质,同时由于霉菌产生的多种真菌毒素对人类健康带来直接和潜在的危害。

处理玉米中的霉菌及其毒素

一、物理脱毒法

1、水洗法:将发霉的玉米磨成碎粉,倒进缸中,加入3-4倍的水,然后进行搅拌静置浸泡,每日搅拌换水2次,直至浸泡的水由茶色变成无色为止。

2、脱胚去毒法:将玉米磨成1.5-4.5毫米的小颗粒,加5-6倍的清水后进行搅拌、胚部碎片因轻而浮在水面上,将其捞出或随水倒掉,如此反复数次,即可达到脱胚去毒的目的。

3、用石灰水浸法。将发霉玉米粉碎成直径1.5-5毫米的小颗粒,然后将过120目筛后的石灰粉按0.8-1%的比例掺入发霉玉米中,最后将掺入石灰粉的料和水按1:2的比例倒入容器中搅拌1分钟,然后静止0.5-5小时,将水倒出,再用清水冲洗2-3次,一般去毒率可达91%以上。

二、化学脱毒法

1、碱煮处理法。按每1000克发霉玉米加入清水3000克,再加入500克苏打粉或1000克石灰共煮,待煮到饲料裂开时,让其冷却,然后再用清水冲洗到没有碱味时即可使用。

2、中草药熏蒸法。用含芳香油的中草药如山苍子油在60℃条件下熏蒸发霉玉米,对黄曲霉毒素有解毒去毒的作用。栓皮能加速黄曲霉毒素的氧化而解其毒性。

今天小编对怎么去除玉米霉菌毒素进行了简单的介绍,对于霉菌毒素的危害有多大以及其他食品污染小知识还请了解更多佰佰安全网上的食品安全知识,希望对您有所帮助。

( 责任编辑: 孙殿伟 )

展开剩余全文
分享到
  • 微信
  • QQ空间
  • 新浪微博
  • QQ好友
  • 人人网
  • 腾讯微博
发表我的评论
提交评论

相关阅读

面粉黄曲霉菌感染表现有哪些

面粉黄曲霉菌感染表现有哪些

2019.03.15 4451
黄曲霉菌中毒怎么办

黄曲霉菌中毒怎么办

2019.03.14 3010
黄曲霉菌过敏怎么引起的

黄曲霉菌过敏怎么引起的

2019.03.13 3408
黄曲霉菌感染症状是什么

黄曲霉菌感染症状是什么

2019.03.12 3173
黄曲霉菌多少温度可以杀死

黄曲霉菌多少温度可以杀死

2019.03.11 18854
加载更多

为您推荐

葡萄球菌感染有什么危害

葡萄球菌感染有什么危害

2017年03月08日 10:18 5095
如何预防食品细菌污染

如何预防食品细菌污染

2017年03月07日 12:45 6080
如何防止虫卵污染食品

如何防止虫卵污染食品

2017年03月06日 10:29 4014
桶装水铜绿假单胞菌超标有什么危害

桶装水铜绿假单胞菌超标有什么危害

2017年03月05日 14:53 8088
真空包装食品真的无菌吗

真空包装食品真的无菌吗

2017年03月01日 11:41 5801
返回顶部
返回首页