随着年龄增加，老年人由于身体特殊情况，吃起东西来都是没有年轻人那么有滋味的，主要表现为食欲下降、饭量减少，等等。其实老年人食欲下降还与营养摄入状况、口腔卫生等有一定的关系。那么该怎样增进老年人的食欲昵?下面我介绍的几种方法。
人到老年牙齿松动或者脱落，影响对食物的咀嚼，使味觉逐渐减退，从而不易产生食欲。因此，老年人应及早拔除病牙、朽牙和残根等，并在拔牙2～3个月后镶上假牙，以便恢复咀嚼功能。另外，老年人平时进食应该多咀嚼，因为咀嚼会增加唾液的分泌量，唾液可以增进味觉，而味觉又可以促进食欲。
有些老年人只吃清淡素食，不吃肉、鸡蛋、牛奶等，这种偏食习惯不符合人体对营养的需求，会使营养物质失去平衡，影响食欲。据报道，老年人普遍缺锌，而锌是构成味觉素和胃酶的重要成分，缺锌的早期表现往往是味觉减退。因此老年人要适当多吃含锌丰富的食品，如动物瘦肉、肝脏、豆类及牡蛎等。在饮食上要克服偏食习惯，最好荤素搭配，食物要多样化，既可以增进食欲又有益于健康。
不清洁的口腔势必会影响食物的滋味。老年人应该养成每天刷牙的习惯，并刷一刷舌面，这样不仅可以增加味觉，还可以减少舌背部的微生物，对预防龋茜也有一定的帮助。
在为老年人烹制饭菜的时候，除了要注意软、烂以外，还要尽量鲜美可口，适当加入一些调味品，或者吃的时候加入一些相宜的作料，来刺激味觉，但是千万不能过多地加入糖和盐，而最好用糖和盐的替代品，这样既可以增加其对食物的兴趣，又不至于摄入过多的盐和糖。
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( 责任编辑: 张小付 )
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