酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度一般在60度以下，白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。我国是最早酿酒的国家，早在2000年前就发明了酿酒技术，并不断改进和完善，现在已发展到能生产各种浓度、各种香型、各种含酒的饮料，并为工业、医疗卫生和科学试验制取出浓度为95%以上的医用酒精和99.99%的无水乙醇。
酒用香精的危害有哪些?一般如果白酒中加的香精较少的话，对人体是没有伤害的，但是如果大量食用香精，很容易造成不良影响。大部分香精的危害要经过长期的积累才能表现出来，这些物质常常危害人类的生殖系统，同时多数具有潜在的致癌性。还有一些可能还会对人体的肝脏功能有一定的危害。如丙烯酰胺、氯丙醇等物质对人体的生殖系统就有毒性、致癌性。因此，每个的国家对香精香料的使用制定了严格的法规管理。
食用香精和食用香料的区别在哪?食用香料多是干燥性的，植物的很多根果叶都能作为香料使用，而食用香精可能有液体、固体、微胶囊、浆状等类型;食品用香料一般配制成食品用香精后用于食品加香，部分食品用香料也可直接用于食品加香。
关于酒用香精的危害，佰佰安全网小编就简单介绍这些，大家应该都有一些了解了，如果对食用香精感兴趣的话，可以学习食品添加剂小知识，了解更多的关于食用香精的问题，对于食品安全问题还可以使用食品安全检测仪检测。
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