秋刀鱼对于人们来说比较陌生，在市场上也是很少见， 秋刀鱼是颌针鱼目竹刀鱼科秋刀鱼科的唯一一种。秋刀鱼在部分东亚地区的食物料理是种很常见的鱼种。体型细圆，棒状;背鳍后有5-6个小鳍，臀鳍后有6-7个小鳍;两颇多突起，但不呈长缘状，牙细弱;体背部深蓝色，腹部银从色，吻端与尾柄后部略带黄色。我们接下来就为您介绍一下秋刀鱼的营养价值，以及秋刀鱼与什么食物相克。
秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素等营养元素，它的蛋白质含量是所有鱼中的第一名。
秋刀鱼含有EPA和DHA，可降低血胆固醇、三醇肝油脂，且降低血压，避免血凝块，有益于高血压或冠状动脉硬化者;含有的丰富的维生素B可以延缓衰老;秋刀鱼背上肉色发黑的部分，含有很多防治贫血的维生素B12。
接下来我们为您说一下秋刀鱼与鲜枣一起食用会令人腰腹作痛，所以大家在食用秋刀鱼的时候一定要谨慎。
以上是关于秋刀鱼的简单介绍，希望能给大家带来帮助。如果想了解更多更专业更全面的食物中毒安全知识与食品安全知识，如青瓜与哪些食物相克，生活中常见的食物相克有哪些等，请您时刻关注佰佰安全网。
( 责任编辑: 何显抢 )
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