咖啡是我们平时经常喝的饮品，那么在咖啡当中也会包括一定的食品添加剂，针对于上班的工作人员，会经常的忘记吃东西，在选择咖啡的过程当中，很多人对于食品添加剂也会比较过多的关注，那么咖啡当中加入了添加剂，对人体会不会有什么危害呢！食品添加剂到底是什么?咖啡中的食品添加剂有什么作用呢?下面请佰佰安全网，为大家详细的去介绍一下。
速溶咖啡是从炒磨咖啡豆中提取有效成分后经干燥而生产的，其生产流程一般为：预处理→焙炒→磨碎→萃取→浓缩→干燥
(1)预处理：是去除杂质;
(2)培炒过程中咖啡豆内含物质在此过程中发生复杂的物理、化学反应，形成特有的咖啡芳香物质;
(3)磨碎后在一定的温度和压力下，把咖啡中的有效成分提取到水中;
(4)通过真空浓缩，便于干燥工序;
(5)干燥：是速溶咖啡粉的成形过程，也是在加工过程中对咖啡粉品质影响最大的过程。一般采用喷雾干燥法，但由于咖啡的芳香物质热敏性很强，在较高的干燥温度下极易挥发(在萃取和浓缩过程中已有一定的挥发)，这就是速溶咖啡没有炒磨咖啡香气浓郁的主要原因。
速溶咖啡当中也会加入食品添加剂，主要是包括甜味剂以及酸度调节剂，还包括乳化剂，还有就是咖啡当中的稳定剂。这些食品添加剂会起到非常重要的作用，主要是能够让咖啡更加的具有稳定性，使咖啡具有着润滑和增溶的作用。
关于咖啡中的食品添加剂有什么作用我们今天就讲到这里，咖啡当中也会加入食品添加剂，但是这些添加剂对咖啡不会产生一定的坏处，所以大家可以放心的喝咖啡，但是任何一种食物都不能够吃的太多，就拿咖啡来说，我们尽量的还是少喝一些，尤其是在晚上的时候尽量的少喝咖啡，会影响自己的睡眠。想了解更多关于食品添加剂小知识以及食品安全知识方面的内容，大家可以直接登录佰佰安全网。
( 责任编辑: 何显抢 )
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