天气过于炎热会让一些老人和孩子承受不了，因为它们属于，弱势群体，且承受能力会比较差，因此在夏季的时候老人就更应该要保护好自己了。尤其是老人要了解一些防暑的食谱。这对他们比较重要。那么，老年人夏季吃什么对身体好呢?具体去看看吧!
1、补充维生素
新鲜蔬菜和水果如西红柿、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、李等，含维生素C尤为丰富。在谷类、豆类、动物肝脏、瘦肉、蛋类中维生素B含量较多。
2、补充水和无机盐
可食用含钾高的食物，如水果、蔬菜、豆类或豆制品、海带、蛋类等。多吃清热利湿的食物：有西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿、黄瓜、绿豆等。
3、苦味菜
夏季气温高，湿度大。吃点苦味蔬菜大有裨益，苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜等都是避暑佳品。
1、赤豆粥
赤豆粥有补肾消水肿的功能，肾功能较差的人最好多食用。
赤豆100克、大米500克，红豆、大枣，白糖、冰糖或桂花。
将除净杂质的赤豆，用水洗净放在锅中，加水煮至六七成熟，再将大米倒入一起煮粥。红豆和大枣淘洗干净，放入慢炖锅中。加入冷水，水和红豆的比例大约是3：1。慢炖锅炖约五六个小时即可。
取适量红豆提前一晚浸泡好。第二天煮的时候取出适量浸泡好的红豆，洗净，放入汤锅，注入适量清水，大火煮开后转小火，煮至豆子酥烂，可以喝到粥中沙沙的口感就可以了，吃的时候加入调料调味即可。
2、蚕豆粥
蚕豆粥对于慢性水肿和肾炎有好处。
粳米100克，蚕豆150克，赤砂糖100克。
粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分。嫩蚕豆用开水浸泡，涨发回软后剥去外皮，冲洗干净。将蚕豆放入锅中，加入适量冷水，用旺火煮沸后加入粳米，再用小火熬煮45分钟。待米烂豆熟时加入红糖，搅拌均匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。
3、荷叶粥
荷叶粥能解暑热、清胃润肠，止渴解毒。
新鲜荷叶1张，梗米100克，冰糖适量。
取梗米煮粥，待粥熟后加适量冰糖搅匀。趁热将荷叶撕碎覆盖粥面上，待粥呈淡绿色取出荷叶即可。
4、莲子粥
莲子粥能健脾益气，对腹泻、失眠、遗精、白带多等有好处。
米饭(蒸)200克，莲子50克，木耳(干)20克，白酒5克，盐2克。
莲子放入砂糖，放入温水中浸泡一晚，再放入蒸笼中蒸40分钟，变软后取出。把木耳放入水中泡软，去除根部，再切成丝。锅中倒入所有的调味料(高汤半杯、酒5克、盐2克)，再加入木耳丝同煮至熟，捞出沥干水分。热粥中放入莲子和木耳就可以了。
5、百合粥
百合粥能润肺止咳，养心安神，适合肺阴不足的老年人食用。
百合30克，粳米100克，白糖。
将百合洗净，将粳米淘洗干净，都放入铝锅内，加适量水，烧沸后改为文火煮成粥，调入白糖即成。
上面说的是老人夏季防暑的一些食谱。因为老人家耐不住炎热，所以要及时了解一些正确的饮食方法。正确的饮食方法也能避免酷暑带来的麻烦和困扰。老年人应该多学习一下，这样方便自己更好的生活。最后祝老人能够愉快的度过夏季。
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