大家知道秋季是苹果的时令季节，苹果本身对于我们防治各种秋季的常见疾病是非常有效的，不过，小编想提醒老年朋友们注意，秋季气温的不断下降，生吃苹果很易伤身，那么，老人秋季吃苹果如何吃更健康。
1、对于老人来说,一些水果还是稍显寒凉,不妨小小动手一下,水果蒸着或煮着吃,既能不受寒凉,还能享受到水果的美味。
2、水果虽然营养丰富,但其特性并不适合所有人。有些脾胃虚寒、体质较弱的人吃了不但不容易消化吸收,还可能腹泻。将水果蒸着吃,不但寒性能减弱,还能使食疗效果加倍。
3、水果含有丰富的维生素、矿物质、有机酸、酶类等营养素,一般情况下,水果都是用来生吃,可以更完整的摄取其营养素,但是有些肠胃不好的人,把水果煮熟了吃,以保护肠胃。水果煮熟后,纤维被软化,不会对肠胃造成过重的刺激。
4、国外研究发现,苹果加热后,其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌,还能抑制血浆胆固醇升高。由此可见,熟吃苹果大有益处。
5、苹果猪肉丸:苹果半个、面包一块、鸡蛋一个、猪肉一份,先将苹果切成碎块,面包撕碎与苹果和鸡蛋以及猪肉混合制成丸子下锅。味道鲜美清淡,适合老年人食用,既可吸收猪肉中丰富的蛋白质,又摄入了苹果中的果胶,能保证血浆胆固醇不至于升高,既营养又科学。
6、如果怕凉,可以适当加热,记得温热就好,否则容易使营养成分损失;
7、如果怕酸,可以在苹果泥或苹果汁里加点白糖或蜂蜜;
8、牙口不好的老人,可将苹果切成薄片或用勺子刮成果泥吃或榨成果汁。
9、一般情况下,老人每天可吃1—2个苹果,在两餐之间食用。糖尿病老人,应根据各自不同的情况,在医生指导下进食。
秋冬季节，气温会逐渐的下降，这种气候特点对于体弱的老年朋友们来说可是一种考验，做好自身的保暖工作的同时，饮食上也需要注意及时的调整。
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( 责任编辑: 张小付 )
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