说起果冻，一直以来都是包括大人们在内的零食最爱，但实际上，果冻里添加了许多其他物质，多吃不利于健康。。。下面小编来讲讲，果冻的营养以及选择果冻需要注意些什么？
作为一种零食，果冻满足了人们对口味的追求，但很多消费者会质疑，果冻的营养价值是否真的存在？
果冻是以卡拉胶、魔芋粉、白砂糖、水等为主要原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的凝胶食品。它的营养价值主要体现在以下几个方面：
一，果冻富含高膳食纤维，有丰富的水溶性半纤维，具有国内外公认的保健功能，能够有效地把重金属原子和放射性同位素从体内排出，起到“胃肠清道夫”的作用，能有效预防和辅助治疗高血压、高胆固醇、冠心病、糖尿病、肿瘤、肥胖症和便秘等疾病。
二，果冻在制造过程中需要添加钙、钾、钠等矿物质，这些矿物质也是人体所需元素。如人体的骨骼需要大量的钙质，细胞液、组织液中含有—定比例的钠、钾离子，这些离子对维持细胞的渗透压、机体酸碱平衡、神经信息的传导起重要作用。
三，果冻在人体内产生热量所占比例极低，按白糖添加量15%计算，每100g在人体内产生的热能为290千卡。
果冻影响其他营养素的吸收，儿童一定要适量食用。
如何健康的选择和使用果冻类产品，特别是在食用的时候，在摄入量上应该如何控制？
购买果冻时应首先查看标签。其标签必须标注食品名称、配料表、净含量、生产者的名称和地址、生产日期和保质期等内容；
选购时应注意单个包装要密封完好无破损，尽可能选购近期生产的产品；
食用时先观察果冻，无肉眼可见的外来杂质，有正常的色泽，具有与其品种相一致的风味，无异味。最后提醒广大家长，果冻中富含膳食纤维，有增加肠蠕动的作用，会影响人体对其他营养素的吸收，所以儿童一定要适量食用。
所以说凡事都是两面性的，虽然果冻对人体有一定的影响，但却不适合儿童多加使用，因此家长们在平时还是尽量要控制儿童摄入果冻哦。如果你对高糖食物对儿童有哪些危害等有关儿童食品方面的知识还有疑问，请继续关注佰佰安全网高糖食品安全常识栏目。
( 责任编辑: 陈淼琪 )
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