吃果冻不能补充钙、锌元素

胶冻的口感可以通过控制离子和胶的比例来调节，可以脆硬，也可以柔软有弹性。这种胶冻不能被人体消化吸收，只能以胶冻的形式穿肠而过。果冻甜味来自精制糖，香味来自人工香精，颜色来自合成色素。有的果冻中加入很少一点果粒或牛奶，但是其营养价值与水果和牛奶相去甚远。

有人问，果冻中不是添加了钙、锌和维生素A、D吗？不错，果冻中含有钙，生产厂家也可能添加了锌和维生素A、D，然而果冻中这些营养素的吸收率很低，只不过是一种美丽的包装罢了。卡拉胶与矿物质结合的能力很强，它可以与钙、锌等矿物质形成复合物，遗憾的是这种复合物是不能被人体吸收的。

那么维生素A、D的吸收率如何呢？维生素A、D属于“脂溶性维生素”，它们必须溶解在油脂中才能被人体吸收利用。维生素A、D的好来源是牛奶、蛋黄和肝脏，它们都含有脂肪。然而，果冻中不含脂肪，所以这些营养成分并不能有效地被人体吸收。

孩子如果在饭前吃果冻，不能消化的胶冻填充在胃里会产生饱感，影响孩子的食欲，显然会妨碍正常的营养供应，对幼儿的生长发育不利。每年还有很多幼儿和老人因为果冻吸入气管导致窒息而发生生命危险，那就更加得不偿失了。

总之，吃果冻不能补充钙、锌元素，希望家长们可以知道这一点，不要认为孩子吃了果冻就可以补充充分的钙锌等元素，这样的理念是错误的。如果你想掌握更多儿童健康饮食、儿童补钙保健品有效果吗的这方面的知识，请继续关注佰佰安全网的近期更新吧。

( 责任编辑: 陈淼琪 )