蘑菇是我家的常备菜，我最爱吃蘑菇，香菇、杏鲍菇、金针菇、白玉菇、蟹味菇、口蘑、平菇，这些菜市场常见的蘑菇我一般都会买两~三种，或炒、或炖汤，清水面条来点蘑菇会更鲜。那么，老人吃蘑菇能提高免疫力吗?下面小编就给你介绍一下这方面的知识。
菌菇富含硒，有助抗氧化
菌菇里含有女人的“驻颜王牌”：硒。硒可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老，在预防皱纹方面效果更值得期待。
尤其是换季的时候，多吃蘑菇、香菇等抗氧化效果好的食物，可以让肌肤保持水嫩年轻。
增强人体免疫力
菌菇中富含的多糖具有活性成分，能活化人体细胞免疫，促进免疫球蛋白生成和淋巴细胞转化。食用菌还能增强巨噬细胞的吞噬功能。经过研究发现，香菇、猴头菇、茯苓等都具有增强免疫的作用。
调节血脂作用
当人体血脂代谢发生障碍，胆固醇、甘油三酯等升高时，就会引发高血脂，可见血脂代谢与心脑血管疾病的发生密切相关。而菌菇具有调节心脏功能，改善心脏血液流动，还可以降低体内胆固醇，调节血脂。
以上就是佰佰安全网小编为大家介绍的老人吃蘑菇能提高免疫力吗的知识，希望家有老人的朋友们，一定要依据佰佰安全网老人饮食安全知识库的指引进行科学饮食，在老人怎么提高免疫力方面下足功夫，让他们的身体更健康。如果不还想了解更多老人安全知识，那就来关注小编的后续文章吧。
( 责任编辑: 王小丽 )
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