注胶肉，是指在水里添加少量的卡拉胶、黄原胶等食用胶，配成"胶水"混合物后注入待宰动物体内，以达到增重牟利的目的。那么当我们买到注胶肉可食用吗？下面就跟着佰佰安全网小编一起来看一下吧！
买到注胶肉可食用吗
最好别吃。因为注胶了的猪肉不说肉质不好，更重要的是对我们人体是非常有害的。吃了过多注胶的猪肉，里面的胶元素会堵塞我们的血管，不利于我们心脏血液的输送，若果有心脏病的人吃了甚至会有什么危险，所以最好是别吃。
识别注胶肉的方法
一摸肉质，注胶牛羊肉比正常的牛羊肉硬，柔软度不够;
二观颜色，卡拉胶为淡黄色粉末，注胶肉的颜色会与正常白条肉不同;
三闻气味，对于仅为增加重量的不法商贩而言，多采用工业用卡拉胶，工业用胶是有刺激性气味的，仔细辨别与正常肉的气味是有差异的。
四测水分，用注水肉水分检测仪。2010年新国标对畜禽肉水分限量作出了更加明确的限制:猪肉水分小于76.5%;牛肉水分小于76.5%;鸡肉水分小于76.5%;羊肉水分小于77.5%;鸭肉水分小于80%。
以上就是小编对买到注胶肉可食用吗进行了简单的介绍，若您想了解有关注胶肉辨别等其他小知识还请关注佰佰安全网的食品安全小知识，希望以上内容对您有所帮助。
( 责任编辑: 吴梦莉 )
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