炎炎夏日，万物都接受着炙热“烤验”，而最爱炎热的就是无处不在的细菌，营养丰富的乳制品更是细菌们最渴望独享的美味之一。那么奶制品如何保存好？家长需清楚。
奶制品如何保存好？家长需清楚
巴氏杀菌奶一般是经72摄氏度至75摄氏度、16秒热处理，然后用普通塑料袋包装或纸屋包装的。巴氏奶在0摄氏度至4摄氏度之间可保存48小时。超高温奶是采用140摄氏度、3秒至4秒的灭菌工艺，然后采用无菌灌装，一般用复合袋或利乐砖形包装。超高温奶在常温下至少可保存1个月，最多不超过6个月。
奶油、奶酪相对不易储存，如果有未用完的奶酪，要密封起来，或用保鲜膜裹紧奶酪，尽可能排尽空气，暴露在空气中就会滋生细菌。动物黄油需冷藏处理，冷冻会出现水油分离现象。
新鲜奶放入冰箱冷藏室，要将温度调至低于10摄氏度，在此温度下微生物生长速度受到抑制，同时更好地保持乳品的质地均匀、爽滑。
购买奶粉后要注意贮存条件，开袋后的奶粉存放于冰箱中并不能保证奶粉不变质，甚至会加速奶粉的变质。因为奶粉极易吸潮，在冰箱中长期保存很容易受潮、结块、变质，影响饮用效果。奶粉开袋后应把口扎紧，放置在室内通风、干燥、阳光照射不到的地方加以保存。不同奶制品保存方法、时间各有不同，消费者一定要遵照产品说明书使用。
对于夏天来说，食品安全绝对是不可忽视的重中之重是乳制品存储安全，如果你对你家宝宝最适合什么样奶粉等有关儿童食品方面的知识还有疑问，请继续关注佰佰安全网儿童奶粉选择安全常识栏目。
( 责任编辑: 陈淼琪 )
2011
