鸡蛋应该说是我们家家户户必备的营养品了吧。鸡蛋的功效与作用很多，而且鸡蛋的做法和吃法也很多。所以很多人爱吃鸡蛋。但是现在市面上却充斥着一种叫做人造鸡蛋的物品。那么人造鸡蛋和真鸡蛋的区别有哪些呢?下面和佰佰安全网了解下吧。
人造鸡蛋和真鸡蛋的区别有哪些
1、首先我们可以把鸡蛋放在灯光下照看，观察鸡蛋中是否有着气孔，因为一般的人造鸡蛋都会有气孔。而如果光线比较暗无法分辨的话，可以把鸡蛋敲开然后看内部是否有一层薄膜。如果有薄膜的话就是真鸡蛋。反之则为人造鸡蛋。
2、人造鸡蛋的外壳比较粗糙，没有真鸡蛋那种圆润感。而且它的外壳闻起来有一种化学的味道，而真鸡蛋是有着淡淡的腥味。
3、把鸡蛋打散以后进行煎鸡蛋的操作中，如果蛋黄没有在用力的搅拌下散开，而是自然的散开的话，这就是人造鸡蛋。这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的原故。
4、人造鸡蛋在敲开以后不久，蛋黄和蛋清就会融化到一起，而真鸡蛋是不会溶解的。
5、轻轻的敲击鸡蛋外壳，真鸡蛋的声音比较清脆，而且感觉容易开裂。而人造鸡蛋的外壳就是比较闷声，用手摇晃也不会有响声。这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。
以上就是小编对人造鸡蛋和真鸡蛋的区别有哪些进行了简单的介绍，想了解有关人造鸡蛋的危害等其他小知识还请关注佰佰安全网的食品安全小知识，希望以上内容对您有所帮助。
( 责任编辑: 吴梦莉 )
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