酸奶中有添加剂会危害身体吗？

吉林李女士问：我特别喜欢喝酸奶，最近在儿子的提醒下，我开始学看食品配料表了。我发现，酸奶配料表上的食品添加剂有好长一串。可我听说添加剂越多越不安全，是真的吗？

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红答：酸奶中的添加剂主要是增稠剂，如果胶、卡拉胶、黄原胶、改性淀粉、改性纤维素等。这些配料都无毒无害，其中植物胶还有一些额外的好处，属于可溶性膳食纤维，有利于降低餐后血糖反应，帮助膳食中的重金属物质排出体外。其实，食用级的改性淀粉和改性纤维素并不可怕。此外，酸奶中通常会加入香精，无糖或低糖酸奶常常会添加甜味剂。香精实际上是很多人购买果味酸奶的动力所在，而无糖、低糖也是很多消费者追捧的概念。既然想得到水果香味，也就只能容忍香精了，因为几粒切了两个星期的水果粒不可能有那么大香气。既然不想吃白糖，又不能忍受尖利的酸味，那也就只能和甜味剂和平共处了。真想要“纯天然”的酸奶，可以直接购买某些无增稠剂、无糖、无香精、无甜味剂的品种。可惜很多人买了一次就发现，真的不如那些有添加剂有糖的酸奶好喝……所以，还是不要这么“叶公好龙”吧。

如果你还不放心的话，那就自己学会自制酸奶吧，这样既放心又不会有任何的添加剂。如果你对你家宝宝最适合什么样奶粉等有关儿童食品方面的知识还有疑问，请继续关注佰佰安全网儿童奶粉选择安全常识栏目。

( 责任编辑: 陈淼琪 )