随着社会城市化的发展，人们已经摆脱那种自给自足的田园式生活。许多粮食、蔬菜、果品和肉类，都要经过长途运输或储存，或者经过多次加工，才送到人们面前。在这些粮食、蔬菜、果品和肉类等食品的种植、运输、储存和加工过程中，人们常常会使用各种各样的农药或者试剂，以保险和驱虫，从而导致食品受到污染，污染食品的农药有哪些呢?下面带您了解一下。
常见的污染食品的农药，按其用途可分为杀虫剂、杀菌剂、除草剂、植物生长调节剂、粮食熏蒸剂等;按其化学成分为有机氯、有机磷、有机氟、有机氮、有机硫、有机砷、有机汞、氨基甲酸酯类等。另外还有氯化苦、磷化锌等粮食熏蒸剂。农药除了可造成人体的急性中毒外，绝大多数会对人体产生慢性危害，并且都是通过污染食品的形式造成。
几种常用的、容易对食品造成污染的农药品种有有机氯农药、有机磷农药、有机汞农药、氨基甲酸酯类农药等。农药污染食品的主要途径有以下几种：为防治农作物病虫害使用农药，喷洒作物而直接污染食用作物;植物根部吸收;空中随雨水降落;食物链富集;运输贮存中混放。
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( 责任编辑: 孙殿伟 )
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