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猪肉绦虫能高温杀死吗

2019.03.11 17:456586

猪肉绦虫能使人有头痛、头晕、呕吐、神志不清、失语、肢麻、局部抽搐、听力障碍、精神障碍、痴呆、偏瘫以及失明等。一般的驱虫药都有效,脑部等的需要手术摘除,猪肉绦虫卵能被看见吗?猪肉绦虫卵非常小是不能被肉眼所见的,猪肉绦虫头节近似球形,直径0.6~1mm,不含色素,除有4个吸盘外,顶端还具顶突,其上有小钩25~50个,排列成内外两圈,内圈的钩较大,外圈的稍小。颈部纤细,直径仅约头节之半。链体上的节片数约700~1000片,近颈部的幼节,节片短而宽;中部的成节近方形,末端的孕节则为长方形,下面一起来具体了解一下猪肉绦虫能高温杀死吗?

猪肉绦虫能高温杀死。猪肉绦虫的虫卵是不耐高温的,囊尾蚴在54℃经5分钟即可被杀死,所以吃猪肉保证煮熟即可灭虫。而且,猪肉在-12~13℃环境中,经12小时其中囊尾蚴可全部被杀死。因此,猪肉务必将肉煮熟后再食用,切生熟肉刀和菜板也要分开使用。猪肉绦虫有哪些危害?

1、皮下及肌肉囊尾蚴病:囊尾蚴位于皮下或粘膜下肌肉中形成结节,结节在皮下呈圆形或椭圆形,约0.5~1.5厘米,硬度近似软骨,手可触及,与皮下组织无粘连,无压痛。常分批出现,并可自行逐渐消失。感染轻时可无症状,寄生数量多时可自觉肌肉酸痛无力、发胀、麻木或呈假性肌胎大症等。

2、脑囊尾蚴病:脑囊尾蚴病的病程缓慢,发病时间以1个月至1年为最多,最长可达30年,癫痫发作、颅内压增高、精神症状为主要症状,以癫痫发作最多见。神经疾患和脑血流障碍症状如记忆力减退、视力下降及精神症状,其他可有头痛头晕、呕吐、神志不清、失语、肢麻、局部抽搐、听力障碍、精神障碍、痴呆、偏瘫和失明等。

3、眼囊尾蚴病:囊尾蚴可寄生在眼的任何部位,症状轻者表现为视力障碍,常可见虫体蠕动,重者可失明。眼内囊尾蚴存活时一般患者尚能忍受,但囊尾蚴一旦死亡,虫体的分解物可产生强烈刺激,造成眼内组织变化,玻璃体混浊、视网膜脱离、视神经萎缩,并发白内障,继发青光眼等终致眼球萎缩而失明。

通过佰佰安全网小编的介绍,猪肉绦虫是能高温杀死的,如果大家还想了解更多关于食品污染的知识,那就继续浏览本网食品安全知识库中的内容,让家人吃上健康的食物。

( 责任编辑: 张小付 )

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