对于喜欢吃咸鸡蛋的朋友来说，这简直是最美味的食物，特别是油越多的咸鸡蛋越好吃。爱吃和会做是二回事，咸鸡蛋还是比较难掌握的。那么你知道怎样腌鸡蛋不咸还出油呢？下面就跟着佰佰安全网小编一起来看一下吧！
怎样腌鸡蛋不咸还出油
材料:新鲜鸭蛋、白酒、盐
做法：
一、将鲜鸭蛋稍洗一洗，不用太刻意地洗，冲干净就好。
二、用纸将鸭蛋表面的冷水擦干。
三、放在通风处再晾一晾。
四、将鸭蛋逐个放入白酒中泡一会儿，约1-2分钟。
五、取出鸭蛋在准备好的盐上滚一圈。
六、放入密闭的容器内。
七、大约45天的样子取出入锅内煮熟即可食用。
腌咸鸭蛋技巧
1、鸭蛋表面必须干燥，如果有生水的话，鸭蛋心容易黑。
2、白酒要选高度白酒，用高度白酒，腌制出咸鸭蛋容易出油。
3、咸鸭蛋是否出油且出沙的关键就是让鸭蛋在酒里充分浸泡，但时间不要太长，否则会起到反作用。
4、腌制鸭蛋需要多少盐没有太大的要求，只需要将鸭蛋裹一圈就好，但一定注意每个部分都要沾到盐，否则鸭蛋的咸淡会不均匀。
5、腌盐鸭蛋的时间必须够用，如果天数不够，可能会影响味道。
吃咸鸭蛋的注意事项
1、咸鸭蛋是阴虚火旺者的食疗补品，虽说是老少皆宜，但有些人也不该多吃，孕妇、脾阳不足者不宜食用。
2、咸鸭蛋含盐量一般很高，类似于佐餐的咸菜，因此心脑血管病人、高血压、高血脂病人要少吃或尽量不吃。
3、一般的健康人建议每次吃不超过半个咸蛋，同时少吃其他高盐食物及含钠调味品，吃后应该多喝水。
以上就是佰佰安全网小编对怎样腌鸡蛋不咸还出油呢进行了简单的介绍，若您想了解有关腌咸鸡蛋变质等其他小知识还请关注佰佰安全网的食品安全小知识，希望以上内容对您有所帮助。
( 责任编辑: 吴梦莉 )
11760
