为了追求农作物的产量，很多农民都会使用大量的农药防治病虫害，在增加农作物产量的同时，也造成了农作物中残留大量的农药。当人们食用了这样的农产品会对身体健康产生严重的危害。那么如何除去农药残留呢?可以使用碱水去农药残留吗?下面带您了解一下。
碱水溶液的pH值大于7，显碱性，其主要成分是碳酸钠。碳酸钠又称为苏打、食用纯碱，家庭中使用碱面发酵面粉，用于蒸馒头、包子等食品。
目前使用农药最多的就是有机磷杀虫剂，有机磷杀虫剂在碱性环境下会迅速分解，所以此方法是去除有机磷农药污染的有效措施，可以用于各类蔬菜瓜果的清洗。具体的方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中，一般500毫升水中加入碱面5到10克，然后浸泡5到15分钟，最后用清水冲洗3到5遍即可。
除此之外，削皮也是一种非常好的方法。蔬菜瓜果表面农药量相对较多，所以削去皮是一种较好的去除残留农药的方法。可用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等。对于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等，最好使用碱水清洗。
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( 责任编辑: 孙殿伟 )
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