哪些食物对胎儿脑组织发育有利

多吃些含有B族维生素的食物，有助于增加孩子大脑营养的供给。大脑的兴奋点发育与糖类有重大关系，而B族维生素可以帮助大脑对糖类的利用，维持髓鞘的完整性。孩子在成长过程中，每天都在学习新东西，每天面对的都是新奇事物，糖代谢旺盛，消耗的葡萄糖也就更多，所以孩子饮食马虎不得，妈妈更应为孩子精心准备。

食物在烹调时，需要进行清洗、加热等过程，如果方法不当，就会使营养素丢失或遭到破坏，因此应注意烹调方法。蔬菜中富含维生素及矿物质，储存时间过长会失去其中的维生素。烹调时，要先洗后切，菠菜、空心菜等因含草酸，可先用开水烫后再切。做菜时要等锅内油热或水开时再将菜放入，最好用铁锅，急火快炒，炒好后再放盐及其他调料。最好能现做现吃。

鱼、肉类含有丰富的蛋白质，是孩子成长必须物质，要做到吃肉喝汤。可给孩子制作肉丸子，即将新鲜瘦肉或鱼肉剁碎，加入少许淀粉，调水，上锅蒸熟，这种做法可保证肉质鲜嫩，营养成分丢失少，且利于消化吸收。

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( 责任编辑: 王小丽 )