外出就餐为何会让孩子更肥胖？亚洲食品信息中心近日指出，外出就餐已经成为少年儿童肥胖的重要因素。该中心近期关于13~49岁人群的调查发现，泰国曼谷的孩子平均每月外出就餐21次。在上海，虽然外出就餐次数少一些，但仍然达到每月12次。在城市儿童饮食与行为研究中，每周平均外出就餐7次以上的儿童肥胖率超过10%，而平均外出就餐4次以下肥胖率只有3%左右。
亚洲食品信息中心执行主席Helen女士认为，外出就餐时，虽然口味上有很大的诱惑，但是烹饪过程和菜品选料未必都健康，比如厨师为了让菜肴美味可口，会添加更多的油脂。而在选料上也以口味为先，营养为后。孩子在外就餐时，多数会按口味去选择菜品。他们摄入更多的脂肪和热量，同时对健康食物失去兴趣。
“2/3的曼谷人说如果他们得到了更多信息，他们将改变自己(及其家庭)的饮食方式，减少外出就餐次数。” Helen女士如是说。如果餐馆能提供有关受欢迎膳食热量的简单信息，也可能是帮助人们做出更好选择的第一步。当然，最营养健康的方式就是家庭烹饪，可以让家长做到有针对性的给孩子补充营养。
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( 责任编辑: 张小付 )
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