孕期补叶酸食谱之咖哩菠菜豆的做法

制作方法

1. 绿豆仁洗净，浸泡2小时。

2. 洋葱洗净切丁，姜洗净切片。菠菜洗净，在沸水中焯一下后捞出，切成小段备用。

3. 锅中放少许油，油热后倒入洋葱和姜爆香，然后加入适量咖哩粉炒香，再倒入绿豆仁和高汤，调入适量盐，慢慢炖煮至绿豆仁软烂，倒入菠菜，调入味精，搅拌均匀即可。

适用人群

孕早期（1-3个月）准妈妈。

佰佰安全网提示

1. 菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。咖喱能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。

2. 胃炎、溃疡病患者应少食咖喱，另外，患病服药期间也不宜食用咖喱。

叶酸不管对孕妈妈还是胎儿来说都是十分重要的，但孕妈妈也不要过量服用叶酸增补剂，否则会影响体内锌的代谢，所以孕妈妈在口服叶酸增补剂的同时也要及时补锌。如果你对孕妇如何补充叶酸更好等有关孕妇饮食方面的知识还有疑问，请继续关注佰佰安全网孕期补叶酸安全常识栏目。

( 责任编辑: 王秀娟 )