钙和锌都是孕期所需的营养元素，若是缺乏会影响孕妇健康及胎儿发育。那么，虾仁土豆泥是孕妈补锌的好食谱。佰佰安全网和您一起来看一下！
原料：土豆500克虾仁100克火腿肠粒25克盐6克味精1克葱花15克水50克色拉油75克
制法：
(1）土豆去皮洗净后放入蒸锅中蒸熟，在墩板上用锅铲按成泥；虾仁去虾线，洗净后切成小粒，用温油炒熟。
(2)炒锅置火上，放色拉油烧至3成热时，加土豆泥、盐、水一同炒制，随后加入虾仁、火腿肠炒匀炒香，起锅装盘，撒上葱花即可。
特点：口味清鲜，豆泥爽口。
操作要点：(1)土豆一定要蒸软，才有利于成形。
(2)此菜可作下饭菜，也可单独食用。
菜肴
虾仁营养丰富，除富含锌外，钙、铁等矿物质的含量也不少。含有的优质蛋白质量多且消化吸收率高，脂肪含量却低于畜禽肉，是准妈妈宜多选用的食品。
准妈妈锌摄入充足可促进胎儿生长发育和预防先天畸形。孕期严重缺锌将导致胎儿大脑的先天畸形，而出生后早期锌缺乏可能永久性损伤宝宝脑组织并影响记忆功能。如果你对孕妇如何科学补锌等有关孕妇饮食方面的知识还有疑问，请继续关注佰佰安全网孕期补锌安全常识栏目。
( 责任编辑: 王秀娟 )
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