我们的心脏就象是人体的发动机，一旦发动机出问题，我们全身器官的正常运转都会出现问题，所以，希望每位朋友特别是老年人群一定要做好预防心脏病的工作，那么鱼鳞也能预防心脏病吗？
吃鱼时刮鱼鳞是件平常事，实际上，鱼鳞的营养价值很高，它含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸和多种矿物质，尤以钙、磷含量高，是特殊的保健品，能起到延缓脑细胞衰老、减少胆固醇在血管壁沉积、促进血液循环、预防高血压及心脏病的作用。
想吃鱼鳞，不妨自己动手做一道“鱼鳞冻”，具体做法是：把鱼鳞用清水漂洗沥干，放进高压锅内，加入适量的醋，以去掉鱼鳞的腥味。每500克鱼鳞加800 克水，用大火煮10分钟，再改小火煮20分钟。煮到鱼鳞变白、卷曲，汤呈糊状，打开锅将鳞片及杂渣捞出，液体倒入容器中，静止冷凝成胶冻状，放入冰箱内储存口感会更加细腻。
做好的鱼鳞冻还可以用来煲汤，在锅内放入少许油，以姜片、黄酒和葱等爆锅，再加入适量水，将鱼鳞冻切块放入锅内煮开。放入适量蔬菜、盐、味精，开锅后即可食用。
鱼鳞通常都是我们在处理食材的时候扔掉的一部分，但今天了解了关于它的保健功效，希望大家在以后的生活中，不妨试着用上面的方法烹饪鱼鳞，让我们的心脏变的更健康。
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( 责任编辑: 张小付 )
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