菌类食物有很多，常见的木耳、银耳、香菇、草菇等都属于菌类食物，菌类食物是人类餐桌上常见的美食。那么，菌类食物是准妈妈孕期的首选食物。下面就让佰佰安全网小编来介绍吧！
准妈妈孕期要多食菌类食物
菌类含有的丰富营养
碳水化合物：野山菌中含有丰富的单糖、双糖和多糖，可以显著提高机体免疫系统的功能。
蛋白质：菌类的蛋白质占总重的30%-45%，大大超过其他普通蔬菜，同时避免了动物性食品的高脂肪、高胆固醇危险。
维生素：食用菌的营养价值之所以高，还在于它含有多种维生素，尤其是水溶性的B族维生素和维生素C，脂溶性的维生素D含量也较高。
微量元素和矿物质：野山菌中的铁、锌、铜、硒、铬含量较多，经常食用野山菌既可补充微量元素的不足，又克服了盲目滥用某些微量元素强化食品而引起的其他微量元素流失。
食物纤维：富含丰富的食物纤维，能帮助孕妈咪缓解便秘，防止肥胖。
推荐食物
1. 蘑菇
蘑菇含有丰富的食物纤维、叶酸、铁、钙等，具有高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素特点，其中的维生素B1、尼古丁酸等的含量高于其他菌类。它还含有一种抑制肿瘤生长的物质，有明显的抗癌作用。
准妈妈在挑选蘑菇的时候应选择色白、茎粗、伤痕少的。由于蘑菇容易氧化变色，洗净后应在清水中浸泡，以隔绝空气，但不适用于铁质容器浸泡，否则将变成黑色，味道也不好。
2. 草菇
草菇又称包脚菇、兰花菇，肉质脆嫩、味道鲜美。草菇维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。而且其能够减慢人体对碳水化合物的吸引，适合妊娠糖尿病妈妈食用。
香菇除了富含维生素B2等B群以外，还含有可以预防胆固醇过高引起的动脉硬化等的倍塔-葡萄糖苷酶，具有能阻挡紫外线功能并富含生成维生素D的麦角酶等多种营养。
中等个头且均匀，菌伞肥厚，盖面细滑，菌柄短而粗壮的香菇是购买时的首选。
菌类食物是人体的健康助手，是能够帮助准妈妈们增强抵抗能力，帮助您的宝宝进行生长发育的好东西。如果你对准妈妈如何保持营养均衡等有关孕妇饮食方面的知识还有疑问，请继续关注佰佰安全网孕妇饮食习惯安全常识栏目。
( 责任编辑: 王秀娟 )
1778
