对于餐饮业的厨房来说，排烟是否通畅直接关系到厨房能否正常工作，油烟净化则只是厨房排烟系统中的一个净化空气的强制性功能。排烟系统和净化器的合理匹配是保证油烟净化器净化效率的关键，同时也是油烟净化器设计人员容易忽略的问题，酒店厨房排烟通风管道该如何设计呢?
首先需要检查烟道口是否有吊顶下移而在上部所预留的空间和位置的条件。吊顶之前将烟机排烟管预埋进吊顶上部，需要根据橱柜的设计图纸来确定排烟管在吊顶上外露口的位置，需要参照的还有烟机的款式，一般说欧式烟机的管道是在中间位置，而中士烟机的排烟管口却在烟机的一侧。这些情况影响着预留口的位置。在预埋排烟管时注意封闭住烟道口的缝隙，并保证其牢固不脱落。如果灶具安置在阴台一侧，就需要注意排烟管道是否通过楼房的过梁的问题，原则上物业管理部门是不允许在过梁打孔穿越排烟管的。
其次吊顶紧贴厨房顶部，利用吊顶和吊柜顶部之间的空当横向引走排烟管。
安装方法： 1、固定烟机挂板：在安装位置钻好孔用十字螺丝将 包装箱 附带的烟机挂板固定在墙上; 2、将烟机挂在挂板上：将吸油烟机挂到挂板上，确保吸油烟机无晃动和脱钩现象并尽量保证水平; 3、安装排烟管：将排烟管的一端与吸油烟机上的出风口连接，另一端则与共用烟道或外墙上的墙孔连接。若排烟到共用烟道，勿将排烟管插入过深导致排烟阻力增大，若排烟到墙外，则建议在排烟管外装上百叶窗，同时务必使排烟管口伸出30mm，避免回灌; 4、安装油杯：将油杯拧上或是推入到位固定好。
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( 责任编辑: 孙殿伟 )
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