针对老年群体，我们希望大家在秋冬交替的时候，一定要遵守甘平为主的饮食原则，即大家可以吃些清肝的食物，那么，哪几种适宜秋冬换季保健食用的美味？
黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、铁、磷、钙等人体必需的微量元素。豆生芽后，不但能保持原有的营养成分，而且增加了维生素的含量，有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。
中医认为，胡萝卜味甘平，食之补脾健胃。秋末胡萝卜以炖食最好，炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上，炒食也可保持胡萝卜素80%以上。
菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花，可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。
其维生素C的含量更为突出，每100克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜高3-4倍。
芹菜富含蛋白质、糖类胡萝卜素、维生素C、氨基酸等，能兴奋中枢神经，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，色彩鲜艳，味道清香。
小白菜富含维生素C和钙质，还含磷、铁、胡萝卜素和B族维生素等。还有卷心菜，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。
莴笋是种美味的售票 ，它肉质细嫩，而且生吃热炒都可以，在秋季，我们也能容易的买到莴笋，而莴笋有增强胃液的作用，还有促进胆汁分泌的功效。
最重要的是专家指出莴笋中钾的含量是钠的二十几倍，这样的营养结构有利于排尿，从而维持我们身体的水平衡，对于老年人高血压及心脏病的治疗都有很大的帮助。
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