白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白，干净，甜度高。那么白砂糖食品标准有哪些呢?下面就一起随佰佰安全网小编来了解一下吧。
食品安全国家标准食糖，其现行标准号为GB 13104-2014，该标准自2015年5月24日起开始实施，取代了原GB 13104-2005食糖卫生标准。适用于以甘蔗、甜菜生产的原糖、白砂糖、绵白糖、赤砂糖、红糖、方糖和冰糖等，其卫生标准的分析操作方法可见GB/T 5009.55-2003。
一、感官指标
1.基本要求：晶粒均匀，晶粒或其水溶液味甜、无异味，晶粒干燥松散、洁白、有光泽，无明显黑点。
2.感观要求：色泽：取样放在烧杯中,观察是否为白色光亮或微暗白色，水溶液清澈、透明。组织状态：倒于平皿中,观察颗粒是否松散、干燥,有无结块、杂质。 滋气味：品尝口感是否清甜，有无其它异味。
3.不合格限度：查看供方检验报告，检验净含量、感官指标、杂质。全部数据达到指标，即判定为合格。
二、理化指标
净含量：单件定量包装商品的实际含量应当准确反映其标注净含量，标注净含量与实际净含量之差不得大于规定的允许短缺量。
三、安全指标
白砂糖的砷、铅、菌落总数、大肠菌群、致病菌等项目指标应符合GB13104;二氧化硫(以SO2计)，mg/kg：≤30。(供应商提供的检验报告中以上项目已检并合格)。
四、抽样
五、其它要求
1.每批到货验收出厂检验报告单。
2.进厂验收检验项目为：净含量、感官指标、杂质。
3.供应商每年需要提供1次以上上述安全指标规定的有资质部门出具的第三方检验报告。
六、包装/贮存/保质期
1.包装：须用符合卫生标准的包装袋编织袋包装，50kg/包;阴凉通风干燥，常温贮存,避免高温，必须清洁、干燥、严禁与有害有毒、有异味和其他易污染物品混贮。
2.保质期：18个月。允收期限为自制造日期起，不超过一年。
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( 责任编辑: 王小丽 )
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