儿童要远离补锌药片多亲近富锌食品。锌被科学家喻为“生命之花”、“智力元素”对促进儿童生长发育、提高认知能力有着显著的促进作用。儿童缺锌的表现是生长停滞，并早期即显示味觉减退，接下来是食欲差，发展下去是影响智力和视功能及生殖系统等。很多家长在孩子食欲差时便给其服锌片，其实，锌片只适合于食欲特别差或严重拒食的孩子，且只是一时之计。对于食欲稍差或正常孩子来说，更好的方法是让其食用富含锌的绿色食物，而且要持之以恒。我家的餐桌上每餐都会有一道富锌食物如菠菜、鲤鱼、牡蛹、黄豆等。
精米精面本身已经失去了绿色价值，无论怎么“强化”也远没有糙米全麦粉的营养价值高。糙米粗面中含有优质脂肪、蛋白质、复式碳水化合物、维生素、矿物质及系列激活生命力的抗氧化因子，还有智力发育所需的胆碱及“精神放松元素”——镁。在人体没有植酸酶的条件下，糙米全麦粉是人类强体健智的首选主食。我家坚持6年多每天午餐都以糙米干饭为主食，每日三餐都有全麦馍，早餐多数情况下每人1碗薯片蛋花青菜汤加1-2片全麦馍，有时候是每人1碗小米杂豆粥。
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( 责任编辑: 张小付 )
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