现代医药学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能，下面就和小编一起去了解一下老人常吃柚子可预防心脏病的发作。
大家知道，胆固醇是一种脂肪物质，是细胞的重要组成部分。体内胆固醇过高可使人患心脏病的几率增加60%。如果体内已制造出足够的胆固醇，人就不再需要从食物中摄取，所以，通常胆固醇过高意味着人体摄入过多的饱和脂肪，其结果就会形成一种附着在动脉壁上的低密度脂蛋白。久而久之，这种脂蛋白便会使动脉变窄，因而降低心脏、大脑、肾脏及其他主要器官的氧气以及营养物质的总量，这就会对心脏及脑构成潜在威胁。
研究表明，柚子的果胶不仅可以降低低密度脂蛋白的水平，而且还能减少动脉壁的损坏程度。这一成果是美国科学家在对猪的实验中长期研究发现的。其后在人体实验中得到了同样结论。
研究者们宣称，8只柚子中的果胶足以干扰小肠对低密度脂蛋白胆固醇的吸收。这种果胶是一种黏性物质，与大豆蛋白粉混合后更易为小肠吸收利用，从而进一步增加其功效。
柚子中含有抗氧化剂，可以有效降低胆固醇，防治心脏病。 血液中胆固醇长期偏高是引起心脏病的主要原因。研究人员将57名血液中胆固醇过高的患者划分成三组，在不服用任何降胆固醇类药物的情况下，让其中一组每人每天食用一个新鲜红柚，另一组食用一个白色(或金色)的柚子，最后一组不吃任何柚子，持续30天后发现，每天食用一个红柚或白柚的病人，比那些没有食用柚子的病人血液中的血脂明显降低，并且食红柚的人效果更明显。研究人员认为，柚子中含有的抗氧化剂对降血脂发挥了重要作用。
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( 责任编辑: 张小付 )
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