很多老人都知道药膳对我们身体健康有好处，而且食用比一般医药品更为安全。那么经常吃药膳对老人的好处有哪些？
药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品
主要包括膳、美容药膳、增智药膳、增力药膳、明目药膳、聪耳药膳、益寿药膳及防病与药膳等。
此类药膳是在专业药膳师或临床医师指导下，遵循辨证施膳的原则而遣药配膳。如解表药膳、祛痰止咳平喘药膳、健脾助消药膳、清热生津药膳、益阳祛寒药膳、泻下通便药膳、理气止痛药膳等等。
以药膳为主治疗疾病，可药食结合以辅助治疗，还可辨证施膳治疗疾病（根据食性理论与人体的生理特点，针对病人的证候，按 五味相调，性味相连 的原则，以及 寒者热之，热者寒之，虚者补之，实者泻之 的法则，应用相关的食物和药膳治疗调养病人，以达到治病康复的目的。）
2、药膳用于保健养身方面数量多、范围广。近代出现的健康食品和保健食品，是指以增进健康为目的补养食品。
3、丰富人们的饮食生活：由于药膳食品具有东方特色，富有饮食文化艺术内涵，可在家居、休息、饮宴、娱乐交际、接待宾客、旅游、疗养活动中，丰富内容、改进烹调技术、美化人民生活、弘扬中国饮食文化等诸多方面产生良好而深远的影响。
4、防治兼宜，效果显着：药膳既可治病，又可强身防病，这是有别于药物治疗的特点之一。药膳尽管多是平和之品，但其防冶疾病和健身的效果却是比较显着的。
5、良药可口，服食方便：由于汤剂多有苦味，故民间有 良药苦口 之说。而药膳使用的多为药、食两用之品，且有食品的色、香、味等特性；即使加入了部分药材，由于注意了药物性味的选择，并通过与食物的调配及精细的烹调，仍可制成美味可口的药膳，故谓 良药可口，服食方便 。
通过佰佰安全小编的介绍，经常吃药膳对老人的好处大家都清楚了吧，如果大家还想了解更多关于老人养生的知识，敬请继续浏览本网的其他栏目内容，以便让老人有一个健康的晚年生活。
( 责任编辑: 张小付 )
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