柿子上市的季节，男女老少都爱吃饱满多汁、香甜可口的柿子。但是，柿子不能多吃，老人尤其要注意。那么，老人吃柿子要注意什么呢?小编今天就来介绍一下这方面的知识。
柿子营养丰富，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、磷、钙、铁、胡萝卜、尼克酸、核黄素、硫胺素等。但柿子内含有大量的柿胶酚、单宁和胶质，饭前胃酸过多，若这些物质遇到酸时，就会凝结成不能溶解的硬块，即胃结石，医学上称之为“胃柿石症”，胃溃疡者因结石甚至可能发生胃穿孔或胃出血。
脾胃虚寒、便秘、寒咳寒痰者以及体弱多病、贫血、病后、患外感风寒等病不宜食用柿子。此外柿子忌与蟹同食。
还需要注意柿子含有大量的柿胶酚、可溶性收敛剂、胶质、果胶，以未成熟的柿子尤甚，食用柿子后，上述成分与胃酸接触，会凝结成不易溶解的、黏稠状物，再与未消化的植物纤维凝结成硬块，即粪石，称为胃柿石症。小的胃柿石可以随粪便排泄，大的则可能成为疾患，出现胃脘痛、恶心、呕吐等症状，有胃溃疡的病人，还可能诱发胃出血或胃穿孔。空腹时胃中分泌胃酸浓度较高，此时食用柿子，很容易罹患胃柿石症。因此，特别提醒大家，空腹时不宜食用柿子。吃柿后饮白酒，或喝热水或菜汤，也易引起本病，不可不慎。
所以，老人吃柿子时应谨慎，避免带来不必要的痛苦。
以上就是佰佰安全网小编为大家介绍的老人吃柿子要注意什么的知识，希望家有老人的朋友们，在知道给老年人饮食如何搭配的基础上，依据佰佰安全网老人饮食安全知识库的指引进行科学饮食，让他们的身体更健康。如果不还想了解更多老人安全知识，那就来关注小编的后续文章吧。
( 责任编辑: 王小丽 )
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