蒙古族的饮食文化丰富多样。在创造丰富多样的饮食文化时，也形成了相应的饮食习俗。这些习俗是蒙古族文化的重要组成部分，也是蒙古族表达思想感情的重要方式，那蒙古族饮食文化有哪些呢？蒙古族传统饮食分为红食、白食两种，以奶为原料制成的食品，蒙古语称“查干伊得”，意为圣洁、纯净的食品，即“白食”；以肉类为原料制成的食品，蒙古语称“乌兰伊德”，意为“红食”，这种对食物的称呼富有色彩感和生动性，下面一起来了解一下蒙古族饮食的形成原因是什么吧？
生活与风俗习惯蒙古族人民的衣、食、住、行以及家庭、婚姻、丧葬、社交等都有自己的特点。男女都穿身宽袖长袍，束以腰带，着高可及膝的长筒皮靴。男子多戴蓝、黑、褐色帽或束红、黄色头巾；女子盛妆时戴银饰点缀的冠，平时则以红、蓝色布缠头。他们现在的服装式样和鞋子已有较多的改进。
饮食方面，牧区多以牛、羊肉及奶食为主，粮食为辅；农区则以粮食为主，辅以奶食或肉食和蔬菜。普遍嗜饮砖茶。居住方面，牧区多住容易拆搭、便于搬运的蒙古包。这是长期适应草原游牧生活而形成的，以圆形围壁和伞状顶架组成，外部覆以毛毡，通常高约七、八尺，直径约丈余的住室。在定居的地区，部分牧区和半农半牧区出现了外形与蒙古包相似的土木结构住屋；农区则多已住汉式平房，并且聚为村落。男女老幼都善于乘骑，出行不论远近，均以马代步。蒙古族的家庭一般由夫妻和未成年子女组成。儿子结婚后分居，另立门户。父母所住的蒙古包及附属什物，习惯上由幼子继承。婚姻为一夫一妻制，同姓不婚。过去，子女婚事多由父母包办，婚姻重彩礼，尚保存有妻兄弟婚习俗。妇女在家庭中的地位低于男子。现在，蒙古族的婚姻已由父母包办变为男女自由的选择配偶，严格实行一夫一妻制。妇女在政治、经济上得
到解放，在家庭中享有与男子同等的地位。蒙古族的丧葬，一般有土葬、火葬和野葬。中华人民共和国成立以来，蒙古族原有的优良传统和健康习俗，进一步与新的经济基础和社会关系相适应，得到充分的发扬。蒙古族人民非常好客，待人热情有礼、坦率诚恳，颇受兄弟民族的称赞。各种在封建社会制度下形成的不利于民族繁荣发展的不健康的习俗，日渐消失。同时。又产生了许多适合于新的经济基础，或从原有习俗转化成的新的风俗习惯，如过去传统的每年七、八月间隆重举行祭神节日——“祭敖包”，已转化为草原上庆丰收、进行物资交流和举行射箭、摔跤、赛马的“那达慕大会”。蒙古族现在是具有崭新的政治、经济、文化面貌，对中国社会主义现代化建设发挥着重大作用的民族。
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( 责任编辑: 张小付 )
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