研究证明饮食与高血压密切相关，虽然遗传因素决定了很大的一部分，但是我们每天吃的食物会影响到身体的各个器官，包括动脉，血管。那么高血压与饮食密切关系有哪些呢？
食盐摄入量与高血压病的发病相关。世界卫生组织规定，成人每人每天钠盐摄入量应不超过6克，在我国，高血压的发病率有从南到北逐渐增高的现象，这与北方人吃盐过多有关。盐多固水，水多血容量多，增加了心脏负担，使血压升高。
在调味品中，除食盐以外，过量食用味精也可使血压增高。常吃味精的人会有这样的体会，这是因为味精中含有钠，钠吃多了对血压不利，这与食盐的弊端近似。
中国的洋快餐店越开越多，肥胖人数也越来越多，肥胖使高血压、冠心病、糖尿病和某些癌症的发病率增大。
在洋快餐里面，主食以高蛋白高脂肪高热量为特点，而小吃和饮料则是以高糖、高盐和多味精为主。相反，人体所急需的纤维素、维生素、矿物质则很少。
这种食品的危险在于，高热量的油炸、焙烤食品脂肪含量很高。大大超过了一名成人一天所需的脂肪量。过多的脂肪就成为皮下脂肪或成为血管内和血管壁上的胆固醇，为心血管病埋下隐患。另外由于摄入这类高热量高蛋白和高脂肪食品，又加重了消化器官和肾脏的负担，使身体容易处于缺水状态，引起多种疾病。
烟中含有尼古丁，能刺激心脏，使心跳加快，血管收缩，血压升高。吸烟者易患高血压，而且烟叶中尼古丁影响降压药的疗效。
饮酒也是高血压的危险因素之一，少量饮酒对血压作用不明显，过量饮酒可增加高血压、脑卒中等的危险，而且可以降低抗高血压药物的效果。
高血压患者应远离咖啡因，尤其是在情绪紧张的时候，因为压力加咖啡因对高血压有相乘效果。在情绪处于压力下的时候，咖啡因会把血压推高到不利健康的程度。高血压的危险人群应避免在工作压力大的时候喝含咖啡因的饮料。
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( 责任编辑: 张小付 )
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