小米，原名:粟，是谷子去皮后的结果，谷子是谷类植物，禾木本的一种，粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。粟的营养价值很高，含丰富的碳水化合物、蛋白质和脂肪和维生素。小米失去了保护层，籽粒较小，粮堆孔隙度小，杂质多，内外气体不易交换。小米一般含糠较多，糠内含有较多的脂肪，高温条件下易变质、变味。当温度和水分偏高时，会发热霉变。而且小米也容易遭蛾类幼虫等危害，那么小米怎么保存不长虫呢?下面小编带您了解一下。
1.最好少量多次的购买，放冰箱里冷冻;也可以将空油桶洗净凉干，然后再装入小米，拧紧瓶盖即可。这两种方法适用于长期保存，防止生虫子。
2.无氧保存法：先将要存放的小米放在通风处摊开晾吹干透，然后将小米装入透气性较小的无毒(食品用)塑料口袋内(宜装满)，扎紧袋口，放在阴凉干燥处，这样小米可以保存较长时间。
3.准备几块干净的小纱布块,每块都包上少许的花椒籽,扎好后放置小米中.若是用米袋来装小米的话,可以先将小米袋浸在烧开的花椒汁里10分钟,晾干后再盛小米,也有防虫效果.
今天小编对小米怎么保存不长虫进行了简单的介绍，对于如何防止米面长虫以及其他食品污染小知识还请了解更多佰佰安全网上的食品安全知识，希望对您有所帮助。
( 责任编辑: 孙殿伟 )
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