香兰素有害吗

香兰素一般可分为甲基香兰素和乙基香兰素。甲基香兰素（vanillin），化学名3-甲氧基-4-羟基苯甲醛，白色或微黄色结晶，具有香荚兰香气及浓郁的奶香，为香料工业中最大的品种，是人们普遍喜爱的奶油香草香精的主要成份。其用途十分广泛，如在食品、日化、烟草工业中作为香原料、矫味剂或定香剂，其中饮料、糖果、糕点、饼干、面包和炒货等食品用量居多。目前还没有相关报道说香兰素对人体有害。 但是不可过量，过量的香兰素会造成人体大脑的神经性紊乱等问题，致使出现诸如偏头痛或某些内分泌失调，甚至是一定种类的肥胖症。但适量，合理运用没有害处！

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( 责任编辑: 王秀娟 )