硼砂也叫粗硼砂，是一种既软又轻的无色结晶物质。硼砂有着很多用途，我们熟悉的如消毒剂、保鲜防腐剂、软水剂、洗眼水、肥皂添加翔l、陶瓷的釉料和玻璃原料等，在工业生产中硼砂也有着重要的作用。什么可以代替硼砂呢?一起和佰佰安全网了解下。
藕粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、玉米淀粉、地瓜淀粉可代替硼砂。
1、在国家食品和面粉标准中，许可按照规定剂量添加面粉改良剂[过氧化苯甲酰"对面粉增白"过氧化苯甲酰与硼砂对面粉增白效果对比。在同样添加量条件下过氧化苯甲酰与硼砂的效果高出数百倍，为此国内外没有人添加硼砂及其代替物。必须指出[硼砂及其代替物不许可作为食品或面粉添加剂使用"，请你千万不要冒险。
2、能使得粉面等食品变得手感视觉上滑爽感觉，根本不需要任何食品添加剂，只要加入少量淀粉即可。
3、硼砂的代替物是硼酸，是一种外用药品，不可以作为食品添加剂使用。
4、请注意:没有取得食品卫生许可证。则没有权利做食品改良"。
5、蓬灰实际上是碱，却又不是普通的碱，是用戈壁滩所产的蓬草烧制出来的，其主要化学成分碳酸钾"是一种弱碱。加入面粉后，煮饺子易破皮，煮面条易断面，烂面，但煮的丸子有滑感。
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( 责任编辑: 慕丹萍 )
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