孩子吃什么有益牙齿

牙体硬组织、牙槽骨和颌骨都是矿化组织。要形成良好的矿化组织，必须有足够而平衡的钙和磷。钙和磷等矿物质对牙体硬组织有保护作用。从营养观点看，比较容易缺乏的是钙。膳食中总钙量在肠道中的吸收很不完全，约有70%～80%不吸收而从粪便排出。食物中钙的来源以乳和乳制品最好，不但含量丰富，而且吸收率高。蔬菜、豆类含钙也较多，其中特别突出的是黄豆及其制品、黑豆、赤小豆和小白菜等。小虾米皮、发菜和海带等含钙也特别丰富。

膳食中的充足的蛋白质有利于钙的吸收，食物中的蛋白质亦可抗御牙釉质脱矿。蛋、肉类、牛乳和乳酪含有必需氨基酸，而且氨基酸的量和比例都比较适合人体需要。谷物、豆荚类、干果类的蛋白质可以与动物性蛋白质相互补充。

维生素也是人体正常功能的必需物质。维生素C主要来源于新鲜蔬菜和水果，只要经常吃足量的各种蔬菜和水果，家长注意合理烹调，一般来说不会缺乏。维生素 D最丰富的来源是动物肝脏、鱼肝油和禽蛋等。牙齿发育期，若缺乏维生素A和K，都可以导致矿化缺陷，有些孩子恒牙萌出后即会发现牙面有不均匀的白色斑点、斑块或者条纹状，就是矿化不良的表现。维生素A的食物来源最好的是各种动物肝脏、鱼肝油、鱼卵、全乳、乳油和禽蛋等。维生素A原（胡萝卜素）的良好食物来源是有色蔬菜和水果，如菠菜、豌豆苗、胡萝卜、青辣椒、红心甘薯、杏和芒果等。

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( 责任编辑: 张小付 )