什么是肥胖症？肥胖症的定义是人体能量代谢的失衡，即长期能量摄入超过消耗，导致身体脂肪含量过多为特征的慢性疾病。评判方法为：
体重指数(BMI)：在同年龄同性别儿童的体重指数（BMI=体重／身高的平方，kg/m2）的85百分位以上为超重，95百分位以上为肥胖。此种方法为目前最广泛应用的指标。
身高一体重法：体重超过同性别，同年龄身高一体重标准20%为肥胖，20%为轻度，30%为中度，40%为重度，50%为极重度。
腰围／臀围比值(W／H)：成年男性>0.9；女性>0.8为中心性肥胖。
皮褶厚度：测定不同部位皮下脂肪的厚度，一般可反映肥胖程度，常测定部位有肩胛下、腹部、肱二头肌及肱三头肌，采用CT或MRI测定比较精确。
肥胖症是由于能量代谢失衡、摄食过多或耗能不足导致机体脂肪容量增多的状态，常伴不同程度的血脂异常、高胰岛素血症和胰岛素抵抗。其病因包括：
(1)遗传因素：肥胖症有家族发病倾向，父母双方肥胖者，其子女有70%～80%发生肥胖；父或母一人发生肥胖者，其子女发生肥胖的概率为 40%～50%；父母均为瘦体型的后代发生肥胖的可能性仅为9%～14%。目前还发现了一些和肥胖有关的基因：瘦素基因、促黑皮素原基因或促黑皮质-4受体以及具有调节食欲作用的神经肽类激素——食欲素。
(2)喂养方式及饮食习惯：婴儿期喂给过高的碳水化合物、高糖饮食，过早的增加固体辅食可诱发肥胖；幼儿及儿童期摄入过多高糖、高热量食物，或进食过快等是导致肥胖的原因。
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