吃脱水水果干不如吃新鲜的水果

香蕉片、红薯干、芒果干等脱水蔬果干制作过程经油炸，不但热量高，一些不耐高温的维生素如维C、维B被破坏得所剩无几。此外，水果弄成干后，水分少了相对而言糖分就更高了，这让糖尿病患者更加无法下嘴。加上在加工制作过程之中，还可能额外添加盐或者糖，这都给身体增加了额外负担。

像香蕉干等香脆的水果食品是用低温油炸方式加工的。虽然温度较低，营养素的损失比较小，加上油脂氧化过程大大延缓，产品也看不出油炸迹象。但油炸毕竟是油炸，温度低虽然比较安全，却往往会提高油炸食品的吸油量。所以，这类产品的油脂含量相当可观，有些食品的油脂甚至达到30%。要知道，水果、薯类本身的脂肪含量都在1%以下。

所以今后不要认为吃脱水的水果干就可以代替水果，还是要以新鲜的水果为主。佰佰安全网关于儿童健康饮食、高糖饮料影响儿童健康吗的知识还在持续更新，请您一定锁定我们的相关栏目哦。

( 责任编辑: 陈淼琪 )