赤潮是指一些海洋浮游植物和其他微生物在水体中过度繁殖而令海水变色并造成危害的一种生态异常的现象。那么，赤潮为什么不能吃海鲜呢？下面就让佰佰安全网小编来介绍吧！
海水中含有大量浮游生物，包括细菌、原生动物，这些藻类大多含有毒素，当其大量繁殖、集结时，会使海水呈赤红色，故称其为赤潮。赤潮不但是生态环境遭破坏的过程，同时也是海域被污染、被毒化的过程。贝类、螺类摄入这些有毒的藻类后，自身不中毒，但能将其毒素储存在体内，人若吃了这些贝、螺，就会中毒。所以赤潮污染期及其过后的一段时间内，受污染海域的海产品暂时不能吃。
有毒贝类、螺类的毒素主要有三种：
一、石房蛤毒素。该毒素易溶于水，耐热，经加热至100℃并持续30分钟仅能消除一半。进食后，毒素在胃肠道内吸收迅速，30分钟之内即可发生中毒症状。这类毒素对胃肠还有直接刺激作用，可引起恶心、呕吐、腹痛等。
二、贝毒素。贝毒素属消化系统毒素，除造成恶心、腹痛等胃肠道症状外，主要是损害人体肝脏，严重者可发生急性肝萎缩，吐血，甚至昏迷死亡。
三、光敏性毒素。大量摄入后经过日光曝晒，会使人面部及肢体的暴露部位发生红肿样皮炎，病人有灼热、发痒、发麻及胀痛感觉。一旦中毒，患者应在食后6小时内尽快催吐、洗胃、导泻，这样可大大减少毒素的吸收，减轻中毒症状。医生还可用药，促使毒素尽快从肾脏排出。
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( 责任编辑: 王秀娟 )
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