鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质以及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。因为鸡蛋蛋壳上有许多就像我们人的皮肤上的汗毛孔一样的小孔，而蛋壳表面常带有细菌，霉菌等微生物。当外界环境温度剧变，蛋壳上有水凝结或有机械损伤后，这些微生物就通过壳上的小孔进入蛋内，导致鸡蛋变质发臭。因此，鸡蛋也是有保质期的。通常在温度为2℃ ~ 5℃的情况下，鸡蛋能放一个月左右，在冬季室内常温下为15天，在夏季室内常温下为10 天。
一般情况，人们买回鸡蛋会放到冰箱里面，可以有效延缓鸡蛋变臭的速度。如果鸡蛋臭到冰箱里面了，如何去除抽味呢?
冰箱食品发臭的清理办法
1.橘子皮除味:取新鲜橘子500克，吃完橘子后，把橘子皮洗净揩干，分散放入冰箱内，3天后，打开冰箱，清香扑鼻，异味全无。
2.食醋除味:将一些食醋倒入敞口玻璃瓶中，置入冰箱内。
3.柠檬除味:将柠檬切成小片，放置在冰箱的各层，可除去异味。
4.小苏打除味:取500克小苏打(碳酸氢钠)分装在两个广口玻璃瓶内(打开瓶盖)，放置在冰箱的上下层。
今天小编对冰箱有鸡蛋臭味怎么去除进行了简单的介绍，对于如何识别腐败变质的食品以及其他食品污染小知识还请了解更多佰佰安全网上的食品安全知识，希望对您有所帮助。
( 责任编辑: 孙殿伟 )
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