老人提高免疫力的食谱

日常我们从食物中摄取的营养物质，是保持健康、提升自身免疫力的基础。然而，营养的饮食首先要保证吸收优质的蛋白质。优质的蛋白质主要来源于动物性食品和豆制品，其中动物性食品应增加鱼类的摄入量，鸡蛋是最理想的蛋白质来源，应每日一个。此文，为了保证营养均衡还需要多吃新鲜绿叶蔬菜和水果，从而确保微量维生素和矿物质的摄入。那么，老人提高免疫力的食谱你知道吗?面小编就来介绍一下这方面的问题。

老年人增强抵抗力食谱推荐

1、炖排骨

新鲜的排骨洗净切成小块，加冷水、姜、葱、大料、少量的醋，用高压锅煮30~40分钟。取炖好的排骨加在粥或面条中烹调食用，或直接吃肉，或加菜食用。

2、虾仁蛋饺

新鲜的虾仁洗净加入盐、姜葱、料酒等佐料，放蒸锅内蒸15分钟后待用。生鸡蛋打开盛在小碗中调匀。将鸡蛋液摊在炒锅中，待上面鸡蛋尚未凝固时加入虾仁，然后把鸡蛋对折成半月形，翻面煎一下即可取出待用。水开后，加入青叶蔬菜和蛋饺，稍加煮沸即可食用。

3、鱼泥豆腐羹

将鱼肉洗净加盐、姜，上蒸锅蒸熟后去骨刺、捣烂成鱼泥。将水烧开加入少量的盐，放入切成小块的嫩豆腐，煮沸后加入鱼泥，再加入少量的淀粉、香油、葱花成糊状即可。鱼肉含水分高、肌纤维短，容易消化吸收。

4、猪血豆腐青菜汤

猪血豆腐切成小块，青菜洗净切碎。水开后，先加入少量的虾皮、盐，再加入豆腐、青菜、猪血。煮3分钟，加调料即可。

5、淮山玉竹清炖鸡