冬季坐月子食谱之奶油鲫鱼的做法，来学学吧

炖。

制作方法

1. 鲫鱼去内脏和鱼鳞，冲洗干净。然后在鱼背上划出“人”字形刀纹，再放入沸水锅中焯一下后捞出，以除腥味。

2. 炒锅置旺火上烧热，用油滑锅后加入清猪油15克，烧至7分熟，放入葱姜爆出香味，再将鱼放入祸中，两面略煎一下，再倒入黄酒稍焖，随即加入适量白汤、冷水、盐和猪油焖煮。

3. 水沸后再煮3分钟左右，待汤白浓，改用小火焖3分钟，至鱼眼凸出，放入笋片和熟火腿，改用大火煮至汤成乳白色，即可。

适用人群

坐月子的妈妈。

鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用。如果你对坐月子有哪些饮食禁忌等有关孕妇饮食方面的知识还有疑问，请继续关注佰佰安全网月子饮食安全常识栏目。

( 责任编辑: 王秀娟 )