人老体衰，老年人咀嚼能力也渐渐没那么好。关爱老人，从每天做的菜开始，下面就让小编来教你学做适合老人吃的家常菜。
适合老人吃的家常菜谱
降压凉拌菜
材料:芹菜叶、洋葱、胡萝卜、红萝卜。
做法:
1、芹菜叶焯好。
2、洋葱、胡萝卜、红萝卜切好,加盐、醋、一点糖,搅拌好即可。
功效:降血压、降血脂。
猪骨菠菜汤
材料:用料猪脊骨或肋骨500克、菠菜100克、火腿50克、胡椒粉、精盐各适量。
做法;
1、猪骨斩段,入沸水锅内汆一下,捞出沥水。火腿切成条。菠菜择洗干净,切成段。
2、将猪骨放入锅内,加适量清水,熬成浓汤。
3、锅中下入菠菜段、火腿条,以胡椒粉、精盐调味,烧开即成。
功效:此汤含有蛋白质、钙、铁、维生素和胡萝卜素,营养丰富,有补铁、补血、填髓、壮骨的作用,是滋补调养之佳品。
排骨红烧豆泡
材料:猪小排、生抽、调和油、经验、胡萝卜、油豆腐。
做法:
1、将买回来的排骨切块。
2、将小块排骨放入煮锅煮开。
3、煮开的排骨出了很多血污浮物。
4、将煮好的排骨倒出来清洗干净。
5、另起锅加水老抽盐然后将排骨放入煮锅大火烧开十几分钟。
6、准备胡萝卜和豆泡。
7、将胡萝卜切块然后和豆泡一起放入锅里和排骨一起大火烧开。
8、烧至即将收汁时候加少许生抽,鸡精和蒜米拌均匀味道即可上碟。
9、出锅前放入香葱。
10、做好的“排骨红烧豆泡”排骨软烂豆泡吸收了酱料味道咸淡适宜,胡萝卜清甜。是一道在秋凉的干燥天气最能下饭的家常菜。
功效:润肺、养肾。
蒜蓉小油菜
材料:蒜、醋、花椒、生抽、调和油、精盐。
做法:
1、小油菜洗净,沥干水,用手用力抓一抓,抓软点。葱切末,蒜切末。
2、热锅放油,放几颗花椒,炸至变黑捞出丢掉。也可以直接放花椒粉。
3、放葱末爆香。
4、锅要烧的非常热,放入油菜翻炒,放入少量生抽,醋,盐。
5、油菜炒熟后,放入蒜末翻炒两下马上关火,撒少量味精翻炒均匀。
6、装盘即可。
功效:减肥、补钙、防癌、增强抵抗力。
虱目鱼汤
材料:虱目鱼、葱、芹菜、精盐、麻油、胡椒粉。
做法:
1、所以的材料。
2、虱目鱼切长条。
3、姜切丝,葱,芹菜切末。
4、锅里放入水煮开。
5、放入姜丝,煮3分钟。
6、再放入虱目鱼煮5分钟。
7、放入葱,芹菜末,盐,胡椒粉,香油拌匀就可以了。
功效:润肺、养肾。
在此小编建议，家里有老人的朋友们，及时在生活细节中找到健康隐患，才能防患于未然，平时一定要依据佰佰安全网老人饮食安全知识库的指引进行科学饮食，在老人适合吃什么营养品方面下足功夫，让他们的身体更健康。
想要了解更多相关资讯，敬请关注本网每日更新，更多精彩内容等你来发现!
( 责任编辑: 王小丽 )
3017
