老人骨质退化，很爱喝骨头汤进行调理，传统的骨头汤和动物血这两种补品对老人造血功能的提高有很好的帮助，那骨头汤究竟是怎样帮助老人提高营养的呢？
骨头物美价廉。有报道：骨头汤内的蛋白质、铁、钙、磷等的含量，边高于鲜冈。蛋白质高厂蛋类120%，高于猪肉100%，高严牛肉61%，高于奶粉 23%;其中铁含量力奶粉的9倍多，牛肉的8倍半，猪肉的2倍半，鸡蛋的1倍多，钙勺磷的含量更远高于其他食品。其特可贵之处，在于它的营养成分，较植物件食品适宜老年人消化、吸收。
年过四十，骨髓的造血功能力开始减退，60岁后骨路造血细胞的功能会急剧地减迟。判断骨髓是否开姑减退，可以观察测知。当你的指甲、头发生长慢了，脸和身上出现老年斑，经常感冒咳嗽时，就是骨髓老化的开始。骨髓老化要是由于体内缺乏类肢原和骨胶原所致。骨髓中的类胶原和骨胶原，自接影响指甲与头发的生长，促使老年斑出现，影响免疫功能而易外感，影响造血功能，出现过早的衰老。血液中的红细胞、白细胞是在骨髓形成的，随年龄递增，骨髓的造血功能自行减迟。尤其是体内缺少类胶原和骨胶原时，更会促使人体加快衰老，经常喝猪、牛、羊骨头汤，可补无类胶原与骨胶原的不足，增强造血能力，对延缓衰老，达到健康增寿之目的。
老人在家煲汤时，多选用大骨汤，也可熬制高汤做成火锅锅底，日常多吃骨髓、脆骨软骨也有利于补充骨胶原，强健身体。
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