学校食堂安全的重要性

学校食堂是学校教学、科研、生活的重要组成部分，承担着为师生提供饮食的重要任务。学校食堂是劳动密集型服务业，其加工服务方式决定了学校食堂是食品安全的高风险场所，其加工制作的餐饮食品是高风险产品。从学校食堂的工作流程来看.存在着供应商提供的原材料不合格、采购人员采购“三无’产品、脸收人员验收了腐败变质原料、高风险食品加工过程中未严格控制温度与时间以及长其洗消不彻底等请多安全陈患。尤其是学校食堂处于食品链的下游，上游产品发生的食品污染事件通常会波及到学校食堂，稍有不俄，就有发生食物中毒的可能。

在我国教育体制不断调整和完善.后勤社会化改革不断深人的形势下，学校对学校食堂从硬件设施改造，到软件建设都投人了大量的人力、物力和财力。然而许多学校食堂的设施设备仍很陈旧，不符合食品卫生安全要求;一些学校和学校食堂从业人员的食品安全意识仍很淡薄，原有的食品安全理念和食品安全措施和方法已经不能适应现实需要。一些学校食堂把盈利作为经营的唯一目的，忽视了卫生安全的管理。

在现代教育体制改革的同时，学校食堂的安全也是相应大家重视的范围，因为饮食跟学生的身体健康有着直接的关系，身体健康与否跟学习成绩也有一定的联系，很多学校都想要知道如何保障校园食堂饮食安全，佰佰安全网就是最好的选择，这里有很多校园饮食知识。

( 责任编辑: 何显抢 )