醋精可以食用吗

醋精不可以直接食用，只能少量腌制食材。醋精中含有的很高浓度的醋酸，直接食用以后，对胃粘膜以及食管黏膜有很大的损害，食用以后，会引起呕吐、恶心、上腹部酸痛，甚至会出现脸色苍白、全身出冷汗以及休克等症状。

醋精并没有食醋中含有的营养成分，食用以后，并不能满足身体对营养成分的吸收，并且还会影响身体对钙成分的吸收，导致身体内钙成分出现了流失，影响身体内正常的新陈代谢，反而危害着身体的健康。

实践证明，醋精因含有较高浓度的醋酸而有很强的酸味，使用时应进行稀释;一般规定醋酸含量不能超过3 -4%。浓度高了对胃黏膜和食道有刺激和腐蚀作用。正常人体可以接受的勾兑比例为3%~6%，假如勾兑比例掌握不准，超过这个比例很可能让人感觉到肠胃不适。

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( 责任编辑: 王秀娟 )