醋精是白醋吗

醋精是白醋吗

醋精不是白醋。醋精和白醋都是我们比较常见的醋的种类，它们之间有着比较明显的区别，首先醋精的酸度要更高一些。酿造白醋是以食用酒精为原料，经醋酸发酵而成，配制白醋主要是以食用冰醋酸为原料配制成，其特点是酸度不高，不挥发酸含量相对来说低，不改变调味对象的颜色。醋精一般是由食用冰醋酸与水兑制而成，它不含营养成份，仅能作为调味品。醋精是人工合成，白醋是发酵而成。醋精可以兑水使用，白醋一般则不需要兑水。

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( 责任编辑: 王秀娟 )